Con motivo de su participación en la Expo Rural 2026, conversamos con Verónica Rosales, Directora de Comunicaciones y Asuntos Públicos, y Líder de Sustentabilidad de Nestlé Argentina, Uruguay y Paraguay. Las claves que hicieron que Nescafé obtuviera más del 50% de su café verde de agricultores que adoptan prácticas de agricultura regenerativa, los destacados en materia de emisiones en la cadena de valor revelados el primer informe del Plan Lácteo, en qué consiste la alianza que han firmado con el Ministerio de Capital Humano para capacitar a jóvenes argentinos, y su mirada sobre el significado del nuevo cargo global de Chief Communications and Sustainability Officer que ocupará Antonia Wanner; entre los destacados de la entrevista.
Foto: Verónica Rosales, Directora de Comunicaciones y Asuntos Públicos, y Líder de Sustentabilidad de Nestlé Argentina, Uruguay y Paraguay.
Recientemente la compañía publicó su informe de progreso del Plan Nescafé 2025, en el cual mencionan que Nescafé obtuvo más del 50% de su café verde de agricultores que adoptan prácticas de agricultura regenerativa en 2025 ¿Cómo lograron dicho objetivo?
El Nescafé Plan, que actualmente denominamos Nescafé Plan 2030, es una de las grandes iniciativas que impulsa Nestlé para promover la transición hacia cadenas de valor más resilientes.
La iniciativa tiene un foco especial en los países donde se produce el café. Uno de los grandes hitos alcanzados el año pasado fue lograr que el 50% del café verde con el que trabajamos proviniera de campos de caficultores que aplican prácticas de agricultura regenerativa.
Esto fue posible gracias al trabajo que realizamos con 100.000 caficultores en 15 países productores, a través de un modelo de acompañamiento y colaboración con ellos. Contamos con equipos de agrónomos y profesionales de campo de Nestlé que trabajan directamente junto a los productores.
El trabajo incluye capacitaciones en agricultura regenerativa y en gestión económica de sus negocios, además de iniciativas vinculadas con aspectos sociales y laborales.
En definitiva, se trata de trabajar para construir cadenas de valor más resilientes y sostenibles, que además generen un impacto positivo en las comunidades donde se produce el café.
Recientemente la empresa también publicó su primer informe del Plan Lácteo ¿Cuáles son los destacados en materia de emisiones en la cadena de valor?
Otra de las grandes iniciativas que estamos impulsando en esta transición hacia cadenas de valor más resilientes y sostenibles es el Plan Lácteo. Nestlé cuenta con negocios lácteos en distintos países y, en este marco, uno de los hitos más importantes que hemos alcanzado es la reducción del 26% de las emisiones de gases de efecto invernadero.
Este trabajo también se desarrolla codo a codo con los productores. En este caso, involucra a 130.000 productores y a 200 proveedores y socios que participan en la cadena de valor.
El enfoque es el mismo: trabajar junto con ellos en la transferencia de conocimientos, aprender en conjunto y definir cuáles son las prácticas más adecuadas para avanzar en la transformación de la cadena. En el caso de la producción de leche, estas prácticas están estrechamente vinculadas con la agricultura regenerativa, el bienestar animal y la mejora de las condiciones de las comunidades productoras.
A partir de este esquema, adaptamos las iniciativas en función de las características de cada país y de las particularidades de las cadenas de valor donde se produce la materia prima. Siempre tenemos en cuenta las necesidades de los agricultores y productores, porque cada uno enfrenta desafíos y realidades diferentes.
Por eso, es fundamental que el trabajo se desarrolle de manera conjunta con ellos, considerando sus necesidades y expectativas y construyendo soluciones que permitan avanzar hacia cadenas de valor más sostenibles y resilientes.
Nestlé nombró a nivel global a Antonia Wanner en el cargo de Chief Communications and Sustainability Officer ¿Qué se plantea la compañía con la fusión de ambos roles?
La decisión está muy alineada con la estrategia de Nestlé. A partir del 1 de septiembre, Antonia Wanner, quien hasta ahora era la responsable global de Sustentabilidad, asumirá también la responsabilidad de Comunicaciones y pasará a formar parte del Board Ejecutivo de Nestlé a nivel global.
Considero que esto es un claro reflejo de la importancia que tiene la sustentabilidad para Nestlé. Es un tema que está en el centro de la agenda y de la estrategia de la compañía. De alguna manera, esta decisión refuerza esa visión y pone de manifiesto cómo la creación de valor está impulsada por estos factores, que pueden estar perfectamente integrados porque forman parte de lo que hacemos y de cómo lo comunicamos.
En mi caso, también tengo ambos roles, por lo que me parece una evolución natural. Creo que será un cambio muy positivo para seguir impulsando lo que estamos haciendo y, al mismo tiempo, transmitirlo de manera efectiva.
Mucho de lo que hacemos en sustentabilidad tiene que ver con inspirar, conectar con otros actores y generar colaboración, y todo eso está muy vinculado con el trabajo que desarrollamos desde el área de Comunicaciones. Para mí, tiene mucho sentido.
Conozco a Antonia; de hecho, estuvo aquí el año pasado trabajando en temas de sustentabilidad. Estoy muy contenta de continuar trabajando bajo su liderazgo y de acompañarla ahora también en esta nueva etapa vinculada con las comunicaciones.
En qué consiste la alianza que han firmado con el Ministerio de Capital Humano para capacitar a jóvenes argentinos?
En Nestlé trabajamos desde hace muchos años con una iniciativa que llamamos Iniciativa por los Jóvenes, que contempla diferentes programas y actividades orientados a acompañarlos en su inserción laboral, ayudarlos a encontrar oportunidades y brindarles herramientas para que estén mejor preparados para el mundo del trabajo.
Contamos con diferentes iniciativas. El acuerdo que firmamos recientemente con el Ministerio de Capital Humano consiste, básicamente, en trabajar en conjunto en el marco de dos de los programas que ya veníamos desarrollando: YOCUTA (Young Culinary Talents), orientado a jóvenes talentos del mundo culinario, y Jóvenes Baristas.
Ambos programas buscan brindar herramientas y conocimientos a jóvenes interesados en desarrollarse en el ámbito de la gastronomía, el barismo y el café, con el objetivo de mejorar sus oportunidades de inserción laboral en estos sectores.
A través del acuerdo con el Ministerio, llevaremos estas iniciativas al centro de formación que depende de esa cartera. A partir de julio comenzamos a implementar allí estos programas. Estamos muy contentos porque fuimos recibidos por la ministra Sandra Pettovello, con quien firmamos el acuerdo, y porque desde el Ministerio también existe mucho entusiasmo, dado que esta iniciativa se encuentra alineada con su agenda de formación, especialmente con foco en los jóvenes.
Este acuerdo demuestra con claridad cómo pueden articularse los sectores público y privado en pos de un objetivo que genera valor para el país y para las personas, y que también tiene un impacto positivo para las empresas.
En nuestro caso, además, trabajamos cotidianamente con muchas de las personas que participan de estos programas, por lo que también existe un vínculo directo con nuestras necesidades y con el desarrollo de talento para nuestros negocios.
Estamos muy contentos de haber alcanzado este acuerdo y, sobre todo, de poder comenzar esta nueva etapa de trabajo conjunto con el Ministerio.
¿Qué están haciendo en materia de reciclado del plástico?
Seguimos sosteniendo nuestra neutralidad en plástico. Esto significa que, por cuarto año consecutivo en Argentina, logramos recolectar y reciclar una cantidad y un tipo de plástico equivalente a los que ponemos en el mercado a través de nuestros envases.
Para alcanzar este objetivo trabajamos en alianza con distintas organizaciones, como Latitud R, y con los recicladores, que también son parte fundamental de este ecosistema y nos ayudan a hacerlo posible.
Otro aspecto importante —y una de las razones por las que este tema estuvo presente en nuestro stand de La Rural— es que, para avanzar, también necesitamos la participación del consumidor. Este tipo de programas requiere que muchos actores estén involucrados en el proceso, y el consumidor cumple un rol fundamental.
Necesitamos que las personas separen correctamente sus residuos para que luego podamos recolectarlos y reciclarlos. Por eso, gran parte de lo que hicimos en este espacio, que nos brinda una gran oportunidad para conectar directamente con los consumidores, es generar conciencia sobre la importancia de una correcta separación de residuos.
Contamos, por ejemplo, con talleres de reciclaje en los que enseñamos cómo separar correctamente los residuos y explicamos el impacto que estas acciones tienen en el planeta, en nuestras vidas y en las generaciones futuras.
Es importante compartir esta información e inspirar cambios de hábitos. Y resulta especialmente gratificante ver a los chicos levantar la mano y participar. Creo que ellos vienen con un chip mucho más conectado con estos temas que quienes somos adultos.
Este es un espacio muy valioso porque permite que las familias conecten con las marcas, con otras personas que también están comprometidas con estas cuestiones, que hagan preguntas y que puedan recibir información y herramientas para incorporar estos hábitos. En definitiva, buscamos acompañar a los consumidores y generar un vínculo con ellos a partir de estos temas.
Volviendo nuevamente a la Expo Rural ¿Qué propuestas presentaron en materia de sustentabilidad?
Otro de los ejes en los que estuvimos trabajando fuertemente, y que está relacionado con lo que mencionábamos anteriormente, fue la agricultura regenerativa. Durante la Expo Rural también presentamos en nuestro stand las diferentes iniciativas que estamos desarrollando y cómo estas prácticas se traducen posteriormente en los productos y en propuestas concretas para los consumidores.
En el caso de Purina, por ejemplo, mostramos cómo trabajamos sobre los ingredientes utilizados en la elaboración de los alimentos para mascotas. Este fue otro de los proyectos que desarrollamos localmente, junto con las iniciativas vinculadas con el café y los lácteos.
En particular, a través de Purina contamos con distintos programas, entre ellos un proyecto piloto que estamos llevando adelante junto con AAPRESID en Córdoba, sobre campos que abarcan 1.575 hectáreas. Allí se implementan prácticas de agricultura regenerativa cuyos granos posteriormente son utilizados como insumos para la producción de alimentos para mascotas.
En la Expo Rural pudimos contar qué estamos haciendo en estos campos y, al mismo tiempo, conectar esas iniciativas con el consumidor, mostrando cómo las prácticas implementadas a lo largo de la cadena pueden traducirse en los productos que llegan al mercado.
Otro aspecto importante de nuestra participación en La Rural, más allá de la conexión con las familias y los consumidores, fue que se trató de un espacio en el que pudimos encontrarnos con otros stakeholders relevantes. Allí interactuamos, por ejemplo, con actores del sector agropecuario, tamberos, proveedores y distintos partners con los que trabajamos en estos procesos de transformación.
También aprovechamos la presencia de los medios para difundir este tipo de iniciativas. La Expo Rural fue un espacio de encuentro en el que confluyeron no solo consumidores, sino también distintos actores relevantes para avanzar en nuestro objetivo de generar cambios y aportar, desde cada lugar, a la construcción de un planeta mejor.
